Arabica / RobustaAnaerobic Fermentation
Die anaerobe Fermentation ist eine relativ neue und innovative Methode in der Kaffeeaufbereitung. Hierbei werden die Kaffeebohnen in einem sauerstofffreien (anaeroben) Umfeld fermentiert. Dieser Prozess kann auf verschiedene Weise durchgeführt werden, aber das grundlegende Prinzip besteht darin, die Kaffeebohnen in Behältern zu fermentieren, in denen der Sauerstoff entweder entfernt oder stark reduziert ist.
ELIDA GEISHA | Geisha | Supremo Kaffee | Arabica
29,80 € – 57,90 €| Gewicht |
n. v. |
|---|---|
| Verabreitung |
Anaerobic Fermentation |
| Taste |
Jasmin , Kakaonibs , Pflaume , Kandierte Früchte |
| Varietät |
Geisha , Arabica |
| Auszeichnung |
1. Platz Best of Panama 2018 1. Platz Best of Panama 2019 |
| Land |
Panama |
| Region |
Boquete , Alto Quiel |
| Farmer | Farm |
Elida Estate , Lamastus Familiy |
| Anbauhöhe |
1835m |
| Brand |
SUPREMO KAFFEE® |
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Las Margaritas Supremo Kaffee | CHIEMSEE-COFFEE.de
16,80 €| Gewicht |
1 kg |
|---|---|
| Verabreitung |
Anaerobic Fermentation |
| Vatrietät |
Red Bourbon |
| Taste |
Banane · Ananas · Cantaloupe · Honig |
| Land |
Kolumbien |
| Farm | Farmer |
Finca Las Margaritas |
| Region |
Huila , Pitalito |
| Brand |
SUPREMO KAFFEE® |
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Produkt enthält: 200 g
- Einfluss auf den Geschmack: Diese Methode kann zu einzigartigen Geschmacksprofilen führen. Oft werden dadurch intensivere und komplexere Aromen im Kaffee hervorgebracht, die von fruchtig und süß bis hin zu weinähnlichen und fermentierten Noten reichen können.
- Kontrollierte Fermentation: Ein Schlüsselaspekt der anaeroben Fermentation ist die Kontrolle über den Fermentationsprozess. Durch die Regulierung von Temperatur, Zeit und Sauerstoffgehalt können Kaffeebauern den Geschmack des Kaffees in gewünschte Richtungen lenken.
- Experimentelle Natur: Die anaerobe Fermentation wird oft von Kaffeebauern und -verarbeitern verwendet, die experimentieren und neue, einzigartige Kaffeesorten schaffen möchten.
- Herausforderung und Risiko: Diese Methode erfordert sorgfältige Überwachung und Kontrolle, da der Fermentationsprozess leicht außer Kontrolle geraten kann, was zu unerwünschten Geschmäckern führen kann.
Anaerobe Fermentation ist eine spannende Entwicklung in der Welt des Kaffees und bietet Kaffeeliebhabern neue und einzigartige Geschmackserlebnisse. Es ist eine Methode, die sowohl Risiken als auch hohe Belohnungen birgt und die Grenzen dessen erweitert, was im Bereich Kaffee möglich ist. ☕✨
93GRAD Roastery Rosenheim