Ethiopian Heirlooms

Hier ein paar spannende Punkte dazu:

1. Vielfalt an Kaffeesorten: "Heirlooms" bezieht sich auf die unglaubliche Vielfalt an einheimischen Kaffeesorten, die in Äthiopien vorkommen. Es wird geschätzt, dass es dort Tausende von verschiedenen, regional spezifischen Kaffeesorten gibt, viele davon sind wild oder halbwild.
2. Einzigartige Aromen: Diese Sortenvielfalt führt zu einer beeindruckenden Bandbreite an Geschmacksprofilen. Äthiopische Heirlooms können eine Vielzahl von Aromen aufweisen, von blumig und zitrusartig bis hin zu süß und beerig. Jede Sorte und jedes Anbaugebiet bringt seine eigenen, einzigartigen Charakteristika mit sich.
3. Traditioneller Anbau: Viele dieser Heirloom-Sorten werden traditionell und oft in kleinen Mengen angebaut. Sie wachsen in der Regel in höheren Lagen und unter schattenspendenden Bäumen, was zu einer langsameren Reifung und damit zu einer intensiveren Geschmacksentwicklung führt.
4. Geschichtsträchtig: Diese alten Sorten sind ein wichtiger Teil des kulturellen und genetischen Erbes Äthiopiens. Sie sind nicht nur für die Kaffeeproduktion wichtig, sondern auch für die Erhaltung der biologischen Vielfalt und der traditionellen Anbaumethoden.

Eine Tasse äthiopischer Heirlooms ist wie eine Zeitreise in die Ursprünge und die Seele des Kaffees. ☕🌍🌿✨