Schokolade

Das Geschmacksprofil von Schokolade in Kaffee ist echt ein interessanter Punkt. Also, wenn wir von Schokolade in Kaffee reden, meinen wir meistens diese reichen, süßen und cremigen Noten, die man in manchen Kaffeesorten findet. Das kann von einer leichten Milchschokoladen-Note bis hin zu dunkler, intensiver Bitterschokolade reichen.

Diese Geschmacksnoten kommen oft von Kaffeebohnen, die in bestimmten Höhenlagen gewachsen sind und eine gute Balance von Süße und Bitterkeit haben. Besonders Bohnen aus Mittel- und Südamerika neigen dazu, solche schokoladigen Noten zu entwickeln. Die Röstung spielt auch eine große Rolle – eine mittlere bis dunkle Röstung kann diese Schokoladenaromen richtig schön hervorheben.