ESPRESSO 20/80 SIENA
Geschmacksprofil:
Der Siena besticht durch seine kräftige, würzige Note und einen dunklen, vollen Geschmack. Die feine Zartbitterschokolade rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Blend:
Eine mutige Kombination aus 20% Arabica und 80% Robusta, sorgfältig zusammengestellt aus Ruanda, Costa Rica, Indien und Burundi.
Zubereitungsempfehlung:
Ideal für Siebträger, Herdkocher und Vollautomaten. Genieße den intensiven Charakter des Siena in deiner bevorzugten Zubereitungsart.
Geschmacksbeschreibung:
kräftig · würzig · zartbitter · dunkler voller Geschmack
Süße: nur wenn Zucker reinkommt
Säure: niente
Bitternoten: Bittermandel, Herrenschokolade
Körper: weicher, extrem fülliger Körper
Crema: massige grobe Crema
- Herkunftsland:
- Ruanda, Burundi, Indien, Costa Rica
- Arabica Varietät:
- 20% Arabica · 80% Gourmet Robusta
- Milchfaktor:
- Schlägt kräftig durch die Milch – hier fängt man an, willkürlich Italienisch zu sprechen – basta palare!
- Zubereitung im Siebträger:
- Dosierung: 20,5 g für 50 g Espresso-Extrakt Brühtemp.: 92,5 °C Extraktion: 25 –30 Sekunden Mahlgrad: 313 μm (TPM in Micron)
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